柳岡克子の生い立ち 257、手打ちうどんをつくろう

平成25年5月25日、異業種研鑚会では、
いなみうどん愛好会代表の東岩雄さんを
講師に手打ちうどん体験実習をした。

薄力粉と強力粉を混ぜ合わせた粉に塩水を混ぜる。
夏と冬では、塩分の濃度とねかす時間が違う。
厚さを均等に切らなければゆでる時間にむらができる。
など注意点を聞きながら参加者21人は力強くこねていた。

「こしがあっておいしい。家でも作ってみたい。」
と冷やしうどんを食べた。

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柳岡 克子(やなおか よしこ)
柳岡 克子(やなおか よしこ)
車いすの元気配達人として全国講演活動をしています。子どもから大人まで90分のお話しがあっという間だったと好評です。そのバイタリティーがどこから来るのか実際聴いてみてください。



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